Kue Nastar khas Jegeg Bali

Bahan:

* 200 gram mentega
* 3 butir kuning telur
* 50 gram gula
* 1 sdm susu bubuk
* 250 gram tepung terigu
* 25 gram tepung maizena
* selai nanas

Cara membuat:

* Mentega, gula, susu bubuk dikocok sampai naik dan putih.
* Setelah itu masukkan kuning telur ke dalam adonan.
* Adonan dimasukkan ke dalam tepung terigu.
* Bulatkan dan masukkan nanas.
* Panggang setengah matang lalu diangkas dan dipoles dengan kocokan kuning telur dan mentega.
* Panggang lagi sampai kecoklatan.

Klepon khas Jegeg Bali

Bahan:

* 300 gram tepung ketan
* 75 cc air daun suji atau pandan
* 2 sdt air kapur sirih
* 100 gram gula merah diiris
* ¼ butir kelapa diparut dikukus dengan ¼ sdt garam selama 15 menit

Cara membuat:

* Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit demi sedikit, masukkan air sirih. Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isis dengan irisan gula merah, bulatkan lagi.
* Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon ke dalamnya, tunggu sampai mengapung. Angkat & gulungkan klepon dalam kelapa parut.

Pisang Rai khas Jegeg Bali

Bahan:
1500 ml air
3 lembar daun pandan
250 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
150 ml air
3 buah pisang tanduk, kupas, potong serong
1/2 butir kelapa muda parut + 1/2 sendok teh garam, dikukus

Saus:
100 ml air
200 gram gula merah, iris-iris
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
(Semua bahan dimasak lalu disaring)

Cara membuat:

1. Masak air dan daun pandan sampai mendidih
2. Campur tepung beras, garam, air kapur sirih dan air. Aduk rata.
3. Masukkan pisang dan siramkan adonan sampai tertutup.
4. Rebus pisang dalam air mendidih selama 15 menit sampai mengapung. Angkat. Tiriskan dan gulingkan di kelapa parut.
5. Sajikan pisang dengan saus.